Coco & Carmen – Fun Fine dining

Coco & Carmen är en riktigt klassisk kvarterskrog på Banérgatan 7 i stadsdelen Östermalm, Stockholm. Den drevs under många år av Jakob ”Coco” Frisk och Carmen Elisabeth Frisk och hade ryktet att…

Crèpes Prins Bertil

Crèpes Prins Bertil Prins Bertil (1912-1997) var prins av Sverige, känd som motorprinsen och tidvis ställföreträdande regent. Han var en mycket duktig kock och tillsammans med sin gode vän, mästerkocken Tore Wretman…

Torsk med ägg, räkor och brynt smör

Torsk med ägg, räkor och brynt smör Genom att snabbt bryna torskryggen på båda sidor och sedan låta den gå färdigt i ugnen minimerar du risken att torsken går för länge och…

Schnitzel med panerad blomkål

Schnitzel med panerad blomkål Blomkål är något vi använder ofta i vårt kök. Denna panerade variant med rökiga toner fungerade väldigt bra till schnitzeln. Blomkålen kan du också kombinera med andra tillbehör…

Favvopasta

Vi är väldigt förtjusta i det italienska köket och inte minst i pasta. I detta recept använder vi en sort som heter Tajarin som är väldigt tunt skuren på längden. Vi fick…

Pommery med Franska Vinlistan

Pommery grundades 1856 och redan 1860 fick Louise Pommery ta över efter sin avlidna make Alexandre-Louis Pommery och Louise är således en av alla dessa berömda änkor i champagnehistorien. Louise är också…

Små partier med Tryffelsvinet

Tryffelsvinet är en vinimportör som funnits med oss på hela vår vinresa. Vi har deltagit i flera provningar genom åren och inte minst köpt mycket av de viner som de importerat. Från…

Trattoria la Strega

Vi är genuint intresserade av den italienska matkulturen och efter höstens resa till Piemonte (skildrat i 6 st blogginlägg) har intresset accelererat och invaderat även vårt eget kök och styrt mycket av…

Picky Drinks del 2

Vi sitter i en mysig vinkällare i Gamla Stan och vår värd Mikael Christiansson plockar fram den ena fantastiska vinflaskan efter den andra. Via den geniala uppfinningen Coravin blir det möjligt för…