Lammentrecôte

Lammentrecôte  Lammentrecôte som fått marinera ett dygn i olivolja, vitlök, champagnevinäger, honung, rosmarin och provensalska kryddor. Tillsammans med timjan och vitlök råstekte vi potatis på låg värme och serverade med ett gott…

Jordärtskockssoppa med pilgrimsmussla

Jordärtskockssoppa med pilgrimsmussla Jordärtskockor kan man använda till mycket t ex i gratänger, men faktum är att i en krämig soppa blir de ännu lyxigare och med mycket karaktär. Slänger vi in…

Himmelsk tryffelpasta

Himmelsk tryffelpasta Nu har den italienska hösttryffeln kommit! Vi tycker att detta naturens underverk lirar så fint med smör och parmesan samt en klick smetana för lite syra. Denna pastarätt är enkel…

Ragu – höstens bästa vän

Ragu – höstens bästa vän Ragu är för oss höstens bästa vän. Inte alls komplicerat att laga och när den väl kokat färdigt kan du kombinera den i all oändlighet och få…

Cannelloni

Cannelloni  Vi tycker att grillad kyckling är lite underskattat som fyllning i pajer eller som här i Cannelloni tillsammans med purjolök och creme fraiche med smak av dragon & svamp. Vi kombinerar…

Getostquiche

Getostquiche Getostquiche är en klassiker vi ständigt återvänder till. Den förkommer alltid när vi har brunchbjudningar då quichen lirar fint med olika kött- eller fiskrätter men är lika god helt på egen…

Franska Vinlistan

”Champagne – den stora provningen” av Richard Juhlin är en av de första vinböckerna vi köper tillsammans, gissningsvis runt 2002. Den skildrar en drömlik provning, kallad Millennieprovningen, där de 100 bästa champagnerna…

Panerade marulkskinder

Panerade marulkskinder Marulkskinder är en riktigt delikatess med fast, fint kött som kan påminna lite om hummerkött och är utan tvekan en av våra favoriter just nu. Genom att försiktigt steka de…

La Ragazza/Flickan

Bland Gamla Stans trånga gränder finns ett antal restauranger och vinbarer som drivs av den mytomspunne Daniel Crespi. Vi brukar hänga på vår favoritvinbar The Burgundy så fort vi får möjlighet och…

Köttfärslimpa med twist

Köttfärslimpa med twist Glöm skolbespisningens trista, torra köttfärslimpa (i alla fall var våra det) och testa denna saftiga och läckra variant som är hur roligt som helst att laga och funkar fint…