Kycklingfrikassé

Kycklingfrikassé Tid är pengar lyder ordspråket – men att ge sig själv tid i köket ger också ett djup i smaker som snabba rätter sällan kommer i närheten av. Att ta sig…

Cannelloni med calvados

Cannelloni med calvados Vi reducerar syrad grädde och blandar sedan ner gorgonzola som fått en kyss av calvados. Sedan häller vi detta över cannellonin som vi fyllt med den magiska trion Salsiccia,…

Het rödspätta

Het rödspätta Vi ville ge den klassiska panerade rödspättan en rejäl upphettning. Dels i form av chilipulver i själva paneringen samt en het, reducerad vitvinsbaserad pepparsås som smakas av med Ponzu. I…

Vit sparris med brynt smörhollandaise

Vit sparris med brynt smörhollandaise Det bästa och inte minst godaste vårtecknet för oss är när den tyska vita sparrisen dyker upp. Här kombinerad med halstrade pilgrimsmusslor, nötig hollandaise och ugnsbakad parmaskinka.…

Kräftlinguine

Kräftlinguine Att koka en sås på skalen från färska kokta havskräftor ger den här rätten ett djup som lirar fint med krämig linguine. Skållade tomater, purjolök och stjälkselleri ger spännande texturer och…

Vildsvinsgryta

Vildsvinsgryta Salvia, dragon och vild gris bildar en trestämmig kör med exakt gehör som tillsammans med en konjaksdriven sås får hela smakorkestern att lyfta. I videofilmen längst ner kan du följa receptet…

Toast Bourguignon

Toast Bourguignon Finns det något godare än en stekt macka? I vår Toast Bourguignon möts rökiga smaker med krämigt pocherat ägg och ett krispigt bröd som fått en kyss av vitlök. I…

Cheddarkyckling

Cheddarkyckling Cheddarkyckling på minutfilé är en snabblagad rätt men fullpackad med smak som funkar för hela familjen. I videofilmen längst ner kan du följa receptet steg för steg. (Alla våra recept finns även…

Romstrutar

winomatens romstrutar winomatens romstrutar passar perfekt på påskbuffén. Läckert fyllda med crème fraîche, färskost och rom förstås. Strutarna är gjorda på vårrulledeg som blir ett roligt pyssel för hela familjen att tillverka.…

Torsk Bourguignon

Torsk Bourguignon Genom att låta den relativt neutrala torsken få sällskap av en mustig bourguignonsås och ett rejält uppsmörat potatismos uppstår goda smakbrytningar. Rökighet möter hav med smöret som förkläde. I videofilmen…