Stefan och Tryffelsvinet

“Varför heter ni Tryffelsvinet – undrar vi?” “Tryffelsvin är bra på att nosa upp godsaker och det är ju det vi har som uppgift i Tryffelsvinet dvs att nosa upp goda viner…

Sommarsallad

Sommarsallad Det här är vår salladsfavorit, under sommarperioden, som vi återkommer till år efter år. Fungerar alldeles utmärkt på egen hand eller kombinerat med något från grillen. Här finns både krämighet från…

Små ädelostpajer

Små ädelostpajer Med midsommarfirandet runt hörnet kommer här tips på små läckra, lättlagade ädelostpajer med crunch från marconamandlar. Vi gjorde dem både med filo- och vårrulledeg och kunde sen inte enas om…

Svamptoast

Svamptoast Vi gillar blandningen av kastanjechampinjoner och shiitake för det ger en så mustig men ändå välbalanserad svampsmak. I vår svamptoast smaksätter vi svampen med färsk timjan och konjak och pricken över…

Caviste – din vän i vindjungeln

I Sverige har Systembolaget monopol på alkoholförsäljning men du har ändå möjlighet att handla vin från andra vinhandlare via så kallad distansförsäljning. Detta innebär att vinhandlaren ska vara registrerad som distansförsäljare hos…

Rödtunga med basilikasås

Rödtunga med basilikasås Rödtunga med basilikasås är en av våra absoluta favoriträtter som en av oss ständigt önskar sig på sin födelsedag. Vi brukar servera den med pressad potatis men väljer denna…

Flapsteak med tryffelbearnaise

Flapsteak med tryffelbearnaise När vi köper kött numera vill vi gärna att det ska vara ekologiskt. Djuren har haft det avsevärt mycket bättre och kvalitén är helt överlägsen det industriellt producerade köttet.…

Barsac – ett vattenhål för vinälskare

På Viktoriagatan i stadsdelen Vasastan i Göteborg finns det gott om sportbarer med rikligt utbud av alla möjliga sorters öl men det finns också ett par riktiga vattenhål för vinälskare och ett…

Skaldjurstorsk

Skaldjurstorsk Vi styr stegen mot fiskhandlaren för att inhandla hälleflundra. Tanken är att linda in den i bacon och göra en vitvinssås till vilket är en rätt vi verkligen älskar. Snopet ställs…

Lyxig parmesankorg

Lyxig parmesankorg Parmesankorgar fyllda med någon favoritsallad är alltid en uppskattad förrätt. För ett snabbt resultat kan man alltid använda sig av t.ex en färdig räksallad. Vi prövade att göra vår egen…