Tillfälligt släpp på Systembolaget 7 februari 2025

Tillfälligt släpp på Systembolaget 7 februari 2025 Av februaris första tillfälliga släpp av nya viner på Systembolaget har jag valt ut fem favoriter. Alla fem är riktigt bra och här finns även…

Bobergs Matsal

Bobergs Matsal Bobergs Matsal ligger högst upp i NK-huset i Stockholm. Matsalen är uppkallad efter arkitekten Ferdinand Boberg som ritade NK-huset och byggnaden stod klar år 1915. Det blev Ferdinands sista verk…

Tillfälligt släpp på Systembolaget 31 januari 2025

Tillfälligt släpp på Systembolaget 31 januari 2025 I årets tredje släpp på Systembolaget har jag valt ut fem favoriter varav två har fått fyndstämpel. Ett annat vin är det bästa jag har…

Tillfälligt släpp på Systembolaget 24 januari 2025

Tillfälligt släpp på Systembolaget 24 januari 2025 Årets andra nyhetssläpp på Systembolaget står för dörren och denna gång har jag haft möjligheten att prova många av vinerna som släpps. Kvaliteten i släppet…

Tillfälligt släpp på Systembolaget 17 januari 2025

Tillfälligt släpp på Systembolaget 17 januari 2025 Årets första nyhetssläpp på Systembolaget står för dörren. Av de viner jag har haft möjligheten att prova har jag hittat fyra stycken riktigt bra viner…

Hommage Tore Wretman av Daniel Crespi & Leijontornet

Hommage Tore Wretman av Daniel Crespi & Leijontornet Trots att det är över tjugo år sedan Tore Wretman gick ur tiden lever hans banbrytande gastronomiska arv vidare än idag. Han inflytande genomsyrar…

Nisch

Nisch Nisch på Dalagatan 42 i Stockholm hette en gång i tiden Smörgåstårteriet och startades av samma personer som än i dag står bakom Nisch. Ryktet om Claes Björlings trollkonster i köket…

Tryffelravioli med champagnesås

Tryffelravioli med champagnesås Ur diskussionen ”vad vill vi äta på nyår” föddes detta recept. Tryffelravioli fyllda med parmesan, pecorino & tryffel från Capris delikatesser läggs i botten av tallriken tillsammans med havskräftstjärtar…

Seppeltsfield på Leijontornet

Seppeltsfield på Leijontornet Seppeltsfield är en anrik vinproducent från Barossa Valley i södra Australien. Historien börjar redan 1850 när emigranterna Joseph och Johanna Seppelt förvärvar 63 hektar land i Barossa för att…

Älgpaj

Älgpaj För att få en paj som verkligen värmer i höstmörkret valde vi att göra ett långkok på älgkött som sedan får vila över natten i kylskåpet. Dagen efter värmer vi upp…