Tillfälligt släpp på Systembolaget 17 januari 2025 Årets första nyhetssläpp på Systembolaget står för dörren. Av de viner jag har haft möjligheten att prova har jag hittat fyra stycken riktigt bra viner…
Hommage Tore Wretman av Daniel Crespi & Leijontornet Trots att det är över tjugo år sedan Tore Wretman gick ur tiden lever hans banbrytande gastronomiska arv vidare än idag. Han inflytande genomsyrar…
Nisch Nisch på Dalagatan 42 i Stockholm hette en gång i tiden Smörgåstårteriet och startades av samma personer som än i dag står bakom Nisch. Ryktet om Claes Björlings trollkonster i köket…
Tryffelravioli med champagnesås Ur diskussionen ”vad vill vi äta på nyår” föddes detta recept. Tryffelravioli fyllda med parmesan, pecorino & tryffel från Capris delikatesser läggs i botten av tallriken tillsammans med havskräftstjärtar…
Seppeltsfield på Leijontornet Seppeltsfield är en anrik vinproducent från Barossa Valley i södra Australien. Historien börjar redan 1850 när emigranterna Joseph och Johanna Seppelt förvärvar 63 hektar land i Barossa för att…
Älgpaj För att få en paj som verkligen värmer i höstmörkret valde vi att göra ett långkok på älgkött som sedan får vila över natten i kylskåpet. Dagen efter värmer vi upp…
Restaurang ergo Restaurang ergo startade i juni 2024 och ligger på Artillerigatan 14 i stadsdelen Östermalm, Stockholm. Vi befinner oss ett stenkast från Strandvägen och närmaste grannar är Armémuseum och Kungliga Hovstallarna.…
Winefinders Bordeauxmässa 2024 Varje år arrangerar distanshandlaren Winefinder en stor Bordeauxmässa på Solliden/ Skansen i Stockholm. Då deltar ett imponerande stort antal slott från Bordeaux på plats för att presentera sin senaste…
Torsk med lakrits & fänkålsgratäng Vi rimmar vår torskrygg i både salt och saltlakrits. Penslar den sen med en lakritsglaze innan den åker in i ugnen. En gratäng på tunt skivad fänkål,…
Pärlor hos Johan Lidby Vinhandel I början av september sitter vi i taxin mot Kungsholmen för att delta i Johan Lidby Vinhandels sortimentsprovning. Det är en typisk sensommardag som inleddes med hällande…