Domaine de la Vougeraie
Denna dag i april 2024 är Finlands nyvalde president på statsbesök i Stockholm vilket gått oss helt förbi. Stora delar av centrala Stockholm är avstängt och vi får tänka om både en och två gånger kring färdvägen. Tills slut anländer vi några minuter försenade till provningen på Blasieholmen med svetten lackandes i pannan.
Sylvie Poillout från Domaine de la Vougeraie gästar Stockholm denna dag och ger oss möjligheten att prova igenom egendomens exklusiva viner. Domaine de la Vougeraie är något så ovanligt som en relativt ny vinproducent med bara drygt 20 år på nacken i traditionstyngda Bourgogne. Den ägs av Jean-Claude Boisset vars egna viner tog oss med storm för någon månad sedan. Jean-Claude hade under många år köpt olika vingårdar och 1999 slog han ihop dessa och bildade Domaine de la Vougeraie.
De håller till i byn Premeaux-Prissey och gör endast vin från egenodlade druvor. All odling sker biodynamiskt och alla viner är ekologiskt certifierade. I Bourgogne kan fuktiga sensomrar lätt skapa röta vilket med all sannolikhet skapar utmaningar för biodynamisk odling men resultatet talar för sig själv. Inga kompromisser görs i jakten på att skapa så hög kvalitet som möjligt. Varje vingårdsläge har sin egen skräddarsydda vinmakningsmetod och de samarbetar med hela åtta stycken olika tunnbinderier för att hitta rätt ekfat till druvorna från varje vingård. Denna ambitionsnivå är förstås resurskrävande och detta i kombination fantastiska vingårdslägen resulterar i högt prissatta viner. Men vilka viner det är!
Vi inleder med 2019 Crémant de Bourgogne Fête de Famille gjort på 100% pinot noir. Vinet spenderade 12 månader på fat och har sedan lagrats 3 år på sin jästfällning. Det här är kraftfulla bubblor som doftar krutrök och med en smak av röda äpplen, grapefrukt, apelsin, kryddor och en tydlig mineralitet. Långt, kraftfullt & stringent som skulle vinna på några års lagring men en fin upplevelse redan idag.
Vinet finns i beställningssortimentet med varunummer 57112, pris 429:-
Den här vingården, planterad med chardonnay, har vi ägt sedan 2017 berättar Sylvie. Vinet jäser både på ekfat & rostfritt stål och spenderar sedan 18 månader på ekfat och vinstockarna är i 30-års åldern.
Gula äpplen, vita blommor, persikor, smör och läckra ekfatskryddor. Rejäl längd och med en smått unik ton i frukten som vi tror kan härledas till biodynamiken. Väldigt gott och snudd på fynd trots prislapp. Årgång 2020 av detta vin finns i beställningssortimentet med varunummer 74602, pris 529:-
2021 Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot Clos de la Chapelle är första årgången av detta vin i Domaine de la Vougeraie regi. De köpte vingårdens samma år av Duchesse de Magenta som dessförinnan hyrde ut vingården till Domain Jadot. Omställning till ekologisk och biodynamisk vinodling av vingården började direkt. Vingården är 3,25 hektar stor och mestadels planterad med chardonnay 95% men också 4% pinot gris och 1% pinot blanc.
Gula äpplen, apelsin, persikor, citrus, nötter och läcker smörighet. Längden & balansen imponerar verkligen och lyckoruset ringer länge i gommen.
Vinet lanseras i tre olika storlekar till Tryffelsvinets vinklubbs medlemmar den 4 juni med hemligt artikelnummer som endast medlemmarna får ta del av. Helflaska är prissatt till 1399:- magnumflaska 2999:- och dubbelmagnum(jeroboam) 6399:-
Vingården Clos de Vougeot är enormt stor, hela 68 hektar varav 51 hektar är klassade som Grand Cru och redan för 1000 år sedan gjorde man vin från denna vingård. Mitt i vingården ligger slottet Château de Clos de Vougeot som absolut är värt ett besök. Nästan hela vingården är planterad med pinot noir men Domaine de la Vougeraie är ensam ägare (monopole) till två vingårdslägen planterade med vita druvor som ger vinet Vougeot Premier Cru Le Clos Blanc de Vouget Monopole och vars ingång vi ser på bilden ovanför. Franska revolutionen ledde till många uppstyckningar av vingårdar men dessa två lägen förblev mirakulöst orörda och är helt intakta sedan de planterades år 1098. Det blir inte mer vinromantiskt än så.
De båda vingårdslägena ligger alldeles bredvid de berömda vingårdarna ”Musigny” och ”Les Amoureuses” berättar Sylvie och är planterade med 95% chardonnay, 4% pinot gris och 1% pinot blanc. Vinet har stor lagringspotential, upp till 20 år enligt Sylvie.
Enorm volym i doft & smak med persikor, smör, apelsin, vita blommor och diskreta toner av citrus. Strukturen är ytterst sensuell och med en synnerligen imponerande längd som slutar med en lätt dusch av mineralitet. Absolut världsklass som triggade ett oroväckande ”ha begär” hos oss.
Årgång 2021 finns på Systembolaget med varunummer 91298, pris 1699:- Årgång 2020 (som är mer syradriven än 2021) finns i beställningssortimentet med varunummer 93860, pris 1599:-
”Vingården ligger nära Vosne-Romanée och vi köpte denna vingård 2010 och ställde om till biodynamisk odling direkt och fick ekologisk certifiering 2015” berättar Sylvie. Vinrankorna är i 70-års åldern och har en sydlig exponering. Vinet lagrades 16 månader på fransk lättrostad ek varav 20% var ny ek.
Sensuell struktur med fint integrerad ek. Jordgubbar, körsbär, hallon & orientaliska kryddor. Längden imponerar stort och drickfönstret är redan här även om vinet säkerligen kan lagras i 20 år. Gott så det förslår.
Vinet finns i beställningssortimentet med varunummer 70097, pris 1099:-
”Denna vingård ligger ännu närmare Vosne-Romanée och vår parcell i vingården är endast 0,92 hektar stor” berättar Sylvie. Vinrankorna är i 60 år gamla och vinet lagrades 16 månader på fransk lättrostad ek varav 20% var ny ek. Endast 1310 flaskor gjordes av årgång 2021.
Mörkare frukt i detta vin med hallon, jordgubbar, körsbär i en komplex mix med mineraliska toner och mycket lång eftersmak. Här fick vi verkligen Vosne-Romanée vibbar där de sensuella hallonen var trollbindande. Kan lagras länge.
Vinet finns i beställningssortimentet med varunummer 72313, pris 1299:- och årgång 2020 finns på magnumflaska med varunummer 72300, pris 2199:-
“Druvorna till detta vin kommer från två olika vingårdslägen i Clos de Vougeot varav det högst belägna alltid skördas först” berättar Sylvie. Vinstockarnas ålder varierar mellan 30- till 80 år. Vinet lagrades 16 månader på fransk lättrostad ek varav 28% var ny ek.
På våra resor i Bourgogne har vi köpt viner från Clos de Vougeot av mindre kända vinproducenter vilka ofta har varit besvikelser när vi väl har dragit korken. Den gigantiskt stora vingården har idag 80st olika ägare och jordmånen varierar kraftigt. Bäst rykte har vingårdarna precis runt slottet Château de Clos de Vougeot där också Domaine de la Vougeraie har sitt största vingårdsläge. Gamla besvikelser till trots så står alla stjärnor rätt i detta vin.
Volym i doft och smak är helt enorm med sensuella jordgubbar, hallon, körsbär & kryddigheten är så finslipad att den först slinker förbi i gommen innan den återkommer i den mycket långa eftersmaken. Världsklass och en ren ynnest att vi fick fukta våra läppar med detta vin.
Av årgång 2021 Clos de Vougeot Grand Cru Rouge har endast 30st flaskor hittat till Sverige och det finns några kvar med varunummer 92426, pris 2799:-