Familjen Borie äger ett antal slott i Bordeaux främst i kommunerna Saint-Julien och runt Haut-Medoc. Toppslottet i familjens ägo är utan tvekan Chateau Ducru Beaucaillou i Saint Julien.
Sommaren 2010 hade vi nöjet att få besöka Ducru Beaucaillou för en provning ledd av Bruno Borie. Han tog emot och skakade hand med hela vårt sällskap ute på gårdsplanen och det är utan tvekan det mest ”handfasta” handslag vi någonsin upplevt.
Chateau Ducru Beaucaillou gör tre olika viner och vi fick smaka fatprover från alla tre av årgång 2009 som är ett varmt år som gett viner som kan lagras länge. Priserna på Bordeauxviner i den här klassen var dyra 2010 men har sedan dess rusat ännu mer och helt fallit ur våra ekonomiska kalkyler. Under 2012 lyckade vi dock fånga några flaskor av slottets andravin ”Croix de Beaucaillou” i årgång 2009 som vi lagrar fortfarande.
Chateau Moulin-Borie 2015 – varunummer 95184 – pris 189:-
Vi har dock hittat många prisvärda Bordeauxviner från familjen Bories övriga slott så som Chateau Ducluzeau, Chateau Forcas-Borie och Chateau Lalande-Borie som alla klockar in runt 200 kronor flaskan och som vi har lagrat med stor framgång.
När så Chateau Moulin-Borie i årgång 2015 dök upp på Systembolaget ville vi förstås prova. Årgång 2015 är likt 2009 ett varmt år och årgången är hyllad stort i internationell vinpress. Vi har ännu provat relativt få Bordeauxviner från 2015 men allt vi provat har varit riktigt bra.
Man kan ana det varma året i frukten men strävheten dominerar idag med ektoner, tjära, charkuterier, kaffe och cigarrtoner. Vinet är ännu ungt och lite bråkigt men all vår erfarenhet säger oss att detta är ett fynd för den som kan tänka sig lagra vinet några år. De tuffa tanninerna borgar för ett långt liv. Vinet går förstås utmärkt att dricka idag men lufta det då gärna två timmar på karaff för bästa upplevelse. Om fem år så kommer vinet ha ”come together” som brittiska vinjournalister brukar uttrycka det. Alla fyndklockor ringer hos oss och detta kan mycket väl vara det största Bordeauxfyndet vi har lyckats hitta via Systembolaget.
Har du ännu inte kommit igång med din egen vinkällare? Det är det enklaste som finns – man köper vinet – förvarar det liggande – och väntar. Vi började med att lägga viner i garderoben och som ni kan se ligger där flaskor än. Det är absolut bättre att förvara dem i en konstant temperatur av tolv grader med hög luftfuktighet men vi måste alla börja någonstans. Att köpa några flaskor Chateau Moulin-Borie 2015 och slänga in i garderoben är det bästa starttipset vi kan ge dig. Att luta sig mot familjen Borie har varit en framgångsrik strategi för oss.