Pärlor hos Johan Lidby Vinhandel
I början av september sitter vi i taxin mot Kungsholmen för att delta i Johan Lidby Vinhandels sortimentsprovning. Det är en typisk sensommardag som inleddes med hällande regn men nu lyser solen igen och vi är förväntansfulla inför provningen.
Sortimentsprovningar innebär oftast att importören korkar upp i stort sett alla flaskor de har till försäljning utom möjligen de mest svårfångade och exklusiva. Hos Johan Lidby har det dock inte sparats på krutet och vi kommer att få prova ett par riktiga rariteter som vi aldrig lyckats fånga tidigare. Totalt provades 43 viner under några timmar och nedan kan du läsa om de viner vi tyckte var allra bäst.
Först en genomgång av kommande släpp av tillfälliga nyheter på Systembolaget tillsammans med Josef som är producentansvarig på Johan Lidby Vinhandel. Vi står i köket och runt omkring oss stormar övrig personal fram och tillbaka för att diska & hämta rena glas. Alla verkar vara på ett strålande humör vilket skapar en varm och familjär stämning. Följande viner var våra favoriter i tillfälliga nyheter på Systembolaget.
Få druvor kan bjuda på så kristallklar frukt som Albariño och detta vin från Bodegas Albamar är inget undantag – snarare tvärtom! Mycket mineraler i både doft & smak med lite drag av persika, äpplen och citrus. Förvånansvärt fylligt & med den för Rias Baixas typiska sältan i avslutet. Hur gott som helst nu & klarar lagring ett par år för ytterligare djup. Solklart fynd! Servera till alla former av skaldjur och fiskrätter med lite sting i såsen eller njut på egen hand av ett iskallt glas.
Släpptes 4 oktober med varunummer 90133, pris 219:-
Wild Yeast Chardonnay 2023 från Springfield Estate är nästa vin ut och bjuder på en fyllig upplevelse där vi på autopilot tänker fatlagrad Chardonnay. Men det visar sig vara helt fel för vinet har både jäst och lagrats på underjordiska betongkar och inte sett röken av några fat. Ingen odlad jäst har tillsatts – därav namnet.
En rejält gul fruktkompott fyller gommen med toner av ananas, gula päron, citrus, persika och med en för prislappen imponerande energinivå. Kombinera med alla former av smakrika rätter på fisk och fläskkött med lite grillkaraktär. Av våra egna recept skulle vi rekommendera ” Kolja, kantarell & musselsås som du hittar här: https://winomaten.vinsider.se/2024/09/10/kolja-kantarell-musselsas/
Lanserades 27 september med varunummer 90259, pris 199:-
Ända sedan vi blev serverade ett glas Tyler på restaurang Project för några år sedan är vi djupt förälskade i egendomens viner oavsett färg i glaset. Tyler Santa Barbara County Chardonnay 2022 är en sorts baschardonnay från Tyler men skenet bedrar då druvorna mestadels kommer från egendomens främsta vingårdar. Druvorna skördas på natten för att undvika hettan dagtid. Vinet har lagrats med sin jästfällning på franska ekfat varav 10% var nya fat.
Trots den i Santa Barbara County besvärliga årgången 2022 hittar vi de Tylertypiska och delikata citrontonerna som återigen får oss på fall. Gula äpplen, ananas, nötter och en flörtig förnimmelse av apelsin. Vinet är svalt & elegant men står på en stadig grund av fatkryddor vilket gör att det klarar av att möta upp fiskrätter med lite hetta men funkar likaväl till klassiska vitvinssåser. Så Gott!
Lanserades 11 oktober med varunummer 91164, pris 329:-
François Lumpp från Givry som delvis odlar ekologiskt är en helt ny bekantskap för oss. A Vigne Rouge är François största vingårdsläge och vinstockarna är i tonåren närmare bestämt 15 år. Vinet jäser på ståltank och lagras sedan 12 månader på 228 liter fat varav 70% var nya.
Violerna slår ur glaset och här finns rejält med fatkryddor utan att det går över styr utan tvärtom balanserar de upp vinet. Hallon, lite lakrits, mineraler och en fin syra. Liten förnimmelse av blodapelsin och rejäl längd. Läckert fruktdriven stil på vinet och i strålande årgången 2022 finns en fin lagringspotential.
Servera till helstekt kyckling med en tryfferad gräddsås eller vildfågel med konjakssås.
Lanserades 11 oktober med varunummer 92904, pris 599:-
Sista vinet som får oss att höja på ögonbrynen rejält under köksprovningen är från Toscana i form av Poliziano Asinone 2020 Nobile di Montepulciano. Här jäser druvorna först på ståltank för att sedan lagras 16-20 månader på olika kärl av ek innan slutliga blenden av vinet görs.
Ett riktigt kraftpaket med kryddiga fattoner, mörka körsbär, svårfångade röda aromer samt en antydan till salvia och med en rejäl längd. Ett riktigt matvin som behöver en rätt fullpackad med smak och redan där i köket tänkte vi på vår ”Älgryggbiff med tryffelbearnaise” som du hittar här: https://winomaten.vinsider.se/2022/10/27/algryggbiff-med-tryffelbearnaise/
Lanseras 18 oktober med varunummer 94571, pris 465:-
Vi tackar nu Josef för en grundlig genomgång av de tillfälliga nyheterna och beger oss en trappa ner för att prova delar av det övriga sortimentet. I det ovala rummet står bänkar längs varje vägg fyllda med olika vinflaskor och vi börjar metodiskt prova av från vänster till höger. Snart inser vi att tiden vi har till vårt förfogande inte kommer räcka till utan vi provar det som väcker vår nyfikenhet.
Timo Mayers viner har vi längtat efter att få prova länge men de brukar försvinna så snabbt när de släpps så vi har aldrig hunnit med. Men plötsligt står denna flaska framför oss. Timo Mayer föddes I Tyskland i en vinodlarfamilj men i stället för att i ungdomens dagar börja arbeta på familjevingården reste han jorden runt. På resan träffade han sin blivande fru från Australien och de slog sig ner i Yarra Valley i södra Australien och började odla vin på vingården ”the Bloody Hill”.
Detta är en smått sanslöst sensuell pinot noir med ljuvligt söta jordgubbar och massor violer – allt klätt i en sammetslen skrud som är som en smekning i gommen. Vi blev helt förtrollade!
Det finns otroligt nog flaskor kvar på Systembolaget! Varunummer 93139, pris 559:-
Ännu ett vin från François Lumpp i form av Givry Rouge 1.er Cru Crausot 2022. Druvorna kommer från en mindre vingård än A Vigne Rouge och vinstockarna är 10 år äldre. Druvorna jäser på ståltankar och lagras sedan 12 månader på 228 liter ekfat varav 70% var nya. Det känns helt fantastisk att ha upptäckt en ny favoritproducent i snåriga Bourgogne för Givry Rouge 1.er Cru Crausot är ännu bättre än A Vigne Rouge.
Sammetslena sensuella jordgubbar samsas med hallon & körsbär och små stick av viol – underbart gott!
Vinet är endast tillgängligt för restaurang. Väl värt att jaga via Star Wine List
Chateau-Fuissé är beläget i just Fuissé i södra Bourgogne och drivs idag av familjen Vincent i femte generationen. Tête de Cuvée är firmans toppvin och druvorna kommer från 20 olika vingårdslägen där stockarna är mellan 20-40 år gamla. Varje vingårdsläge jäser var för sig på ekfat där andelen nya fat är 20-30% och lagras därefter på ek ett år innan den slutgiltiga blenden sker.
Gula äpplen, smör, citrus i en fantastisk balans med tydlig mineralitet. Stringent & flörtigt på samma gång. En vit Bourgogne av rang!
Vinet är endast tillgängligt för restaurang. Väl värt att jaga via Star Wine List