frantzén Den nionde juli år 2016 åt vi middag på frantzén den allra sista kvällen…
Etikett: Grön Sparris
Älgryggbiff med tryffelbearnaise
Älgryggbiff med tryffelbearnaise Nu när den italienska hösttryffeln har kommit ville vi låta den möta…
Torsk, tryffel & beurre blanc
Torsk, tryffel & beurre blanc Vi rimmar torskryggen och tillagar den långsamt i ugnen. Slår…
Curry, kassler & sallad
Curry, kassler & sallad En ljummen sallad med sälta & rökighet från kassler, grönt sting…
Sparrispasta
Sparrispasta Grön sparris av bra kvalitet är pastans bästa kompis. Addera grädde, vin & konjak…
Sparristortilla
Sparristortilla Att kombinera spröda sparrisar med den magiska osttrion Parmesan, Västerbottensost och Comté fick vår…
Råstekt vit och grön sparris med brynt hollandaise
Det säkraste vårtecknet för oss är när den tyska vita sparrisen anländer. Den kan…