Piggvar med champagnesås Piggvar är något av det bästa havet kan erbjuda och champagnesås kanske…
Etikett: gastrogram
Risotto med brysselkål
Risotto med brysselkål När det krämiga risottoriset möter den naturliga bitterheten i smörstekt brysselkål uppstår…
Kummel & hummer
Kummel & hummer Vi kokar en hummerfond på skal, rotsaker & vitt vin som reduceras…
Taco Colatura
Taco Colatura Vi fräser fläskfärs & vitlök till en krispig konsistens och smaksätter sedan med…
Torsk, tryffel & beurre blanc
Torsk, tryffel & beurre blanc Vi rimmar torskryggen och tillagar den långsamt i ugnen. Slår…
Paj, korv & kål
Paj, korv & kål Vi penslar det förgräddade pajskalet med dijonsenap. Steker sedan på spetskål…
Kyckling Piment d’Espelette
Kyckling Piment d’Espelette Vi blandar rumsvarmt smör med kryddan Piment d’Espelette och trycker sedan in…
Restaurang Human
Human är en alldeles nystartad restaurang i Göteborg som slog upp portarna så sent som…
Restaurang Carbon
Restaurang Carbon Restaurang Carbon omges av ett mycket gott rykte och är en riktig foodiesfavorit…