Risotto med brysselkål När det krämiga risottoriset möter den naturliga bitterheten i smörstekt brysselkål uppstår…
Etikett: mattips
Kummel & hummer
Kummel & hummer Vi kokar en hummerfond på skal, rotsaker & vitt vin som reduceras…
Taco Colatura
Taco Colatura Vi fräser fläskfärs & vitlök till en krispig konsistens och smaksätter sedan med…
Paj, korv & kål
Paj, korv & kål Vi penslar det förgräddade pajskalet med dijonsenap. Steker sedan på spetskål…
Café Nizza
Café Nizza Sedan 2016 hittar man Café Nizza på Åsögatan 171, i den lokal som…
Kyckling Piment d’Espelette
Kyckling Piment d’Espelette Vi blandar rumsvarmt smör med kryddan Piment d’Espelette och trycker sedan in…
Omelett d’Ambert
Omelett d’Ambert Vi blandar Forme d’Ambert med lite creme fraiche och valnötsolja. Ugnstorkar Parmaskinka samt…
Pasta med rotsaker & pancetta
Pasta med rotsaker & pancetta Vi tycker att tunt skivade rotsaker, som ger både sötma,…
Hjortytterfilé
Hjortytterfilé Vi helsteker hjortytterfilén direkt i stekpannan i rikligt med smör, vitlök, rosmarin & timjan.…
Pasta Rydberg
Pasta Rydberg I vår pasta Rydberg lånar vi lite grundsmaker till själva pastasåsen från klassiska…