Hjortgryta med parmesanmos I vår hjortgryta låter vi hjorten få sällskap av ett gäng grönsaker,…
Etikett: gastrogram
Råraka med hjortchorizo
Råraka med hjortchorizo Både råraka och hjortchorizo smörstekts långsamt för att få fram en härlig…
Panerad kotlett med varm sallad
Panerad kotlett med varm sallad För att få den benfria kotletten så saftig som möjligt…
Risoni i hummersås med skaldjur
Risoni i hummersås med skaldjur Vi kokar en snabb hummersås som först får reducera i…
Hängmörad biff, skocka & choronsås
Hängmörad biff, skocka & choronsås Biffar från 8-åriga värmländska mjölkkor som hängmörat på ben i…
Svart ris, räkor & currysmör
Svart ris,räkor & currysmör Vi kokar svart ris med kycklingbuljong, Smälter smör utan att det…
Tartiflette med extra allt
Tartiflette med extra allt Vi bygger botten på vår Tartiflette med tunt hyvlad och lätt…
Älgryggbiff med tryffelbearnaise
Älgryggbiff med tryffelbearnaise Nu när den italienska hösttryffeln har kommit ville vi låta den möta…
Piggvar med champagnesås
Piggvar med champagnesås Piggvar är något av det bästa havet kan erbjuda och champagnesås kanske…
Risotto med brysselkål
Risotto med brysselkål När det krämiga risottoriset möter den naturliga bitterheten i smörstekt brysselkål uppstår…