Kolja, kantarell & musselsås Vi gör en koncenterad och het musselfond som sedan blir basen…
Etikett: mattips
Middag på Human
Middag på Human Hösten 2024 fyller restaurang Human tre år och vi har hunnit med…
Toast med vispad brie
Toast med vispad brie Smörstekt bröd är en riktigt favorit för oss. Här toppar vi…
Poppy
Poppy Restaurang Poppy på Fjärde Långgatan 1 i Göteborg har inte ens fyllt ett år…
Skaldjurscannelloni med vitvinsås
Skaldjurscannelloni med vitvinsås Vi blandar Mascarpone med den italienska fisksåsen Colatura och riven Gammelknas. Blandar…
Bar Bulot
Bar Bulot Stora Saluhallen på Kungstorget i Göteborg invigdes 1889 och genomgick en omfattande renovering…
Broccolipasta med konjaksgrädde
Broccolipasta med konjaksgrädde Vi älskar råstekt broccoli som här får sällskap av pancetta, vitlök och…
Torsk, Savoy & Beurre Blanc
Torsk, Savoy & Beurre Blanc Genom att linda in torskryggen i Prosciutto och Savoykål får…
Skrei med räksås
Skrei med räksås Skreisäsongen är en höjdpunkt för alla fiskälskare. Här använde vi två ryggbitar…
Kyckling med sherrygrädde
Kyckling med sherrygrädde (6-8 pers) Genom att reducera grädde tillsammans med sherryvinäger får vi fram…