Revben med äppelsmörsås Vi ger revbenen all vår kärlek när de får gå totalt nästan…
Etikett: Potatis
Hantverket
Hantverket Restaurang Hantverket ligger på Sturegatan 15 på Östermalm i Stockholm och slog upp portarna…
Små köttpajer
Små köttpajer Vi låter bitarna av högrev få puttra i 2,5 timme i ugnen tillsammans…
Hjortgryta med parmesanmos
Hjortgryta med parmesanmos I vår hjortgryta låter vi hjorten få sällskap av ett gäng grönsaker,…
Råraka med hjortchorizo
Råraka med hjortchorizo Både råraka och hjortchorizo smörstekts långsamt för att få fram en härlig…
Tartiflette med extra allt
Tartiflette med extra allt Vi bygger botten på vår Tartiflette med tunt hyvlad och lätt…
Älgryggbiff med tryffelbearnaise
Älgryggbiff med tryffelbearnaise Nu när den italienska hösttryffeln har kommit ville vi låta den möta…
Piggvar med champagnesås
Piggvar med champagnesås Piggvar är något av det bästa havet kan erbjuda och champagnesås kanske…
Kummel & hummer
Kummel & hummer Vi kokar en hummerfond på skal, rotsaker & vitt vin som reduceras…
Torsk, tryffel & beurre blanc
Torsk, tryffel & beurre blanc Vi rimmar torskryggen och tillagar den långsamt i ugnen. Slår…