Bar Montan Slakthusområdet i södra Stockholm byggdes i början av 1900-talet. Här bedrevs slakt av nötkreatur, får, get, svin och häst och det var den enda plats i Stockholm där slakt och…
Kolja, kantarell & musselsås Vi gör en koncenterad och het musselfond som sedan blir basen i vår gräddiga musselsås. Dubbelpanerar koljafiléer och steker dem gyllenbruna. Fräser på pak choi som vi sedan…
Joh. Jos. Prüm Av de vinlandskap vi har besökt är Barbaresco det vackraste med sina böljande kullar fulla av prydligt planterade vinstockar. Men att stå i botten av en vingård i Mosel…
Azelia i årgång 2020 På 50-talet delade de båda bröderna Alfonso och Paolo Scavino upp de 11 hektar med vingårdar de hade mellan varandra. Paolo fortsatte göra sitt vin under namnet Paolo…
Middag på Human Hösten 2024 fyller restaurang Human tre år och vi har hunnit med tre olika besök under denna period. Två gånger har vi ätit lunch som serveras under onsdag-fredag och…
Toast med vispad brie Smörstekt bröd är en riktigt favorit för oss. Här toppar vi bröden med vispad brieost som får sting från champagnevinäger. Ugnstorkad parmaskinka & rostad lök för crunch och…
WINOMATENS RESTAURANGGUIDE STOCKHOLM I Stockholm har vi nu kommit upp i tjugosex restaurangrecensioner och vi tycker oss därmed ha underlag för vår första version av winomatens restaurangguide Stockholm Vi arbetar helt oberoende…
Poppy Restaurang Poppy på Fjärde Långgatan 1 i Göteborg har inte ens fyllt ett år när vi besöker dem i april 2024. Restauranglokalen innehöll en gång i tiden en pizzeria som kändes…
Lunch med François Lurton på Aira När vi åt en helt makalös lunch på Aira för någon månad sedan trodde vi inte att vi skulle komma tillbaka i brådrasket. Men så gästar…
Skaldjurscannelloni med vitvinsås Vi blandar Mascarpone med den italienska fisksåsen Colatura och riven Gammelknas. Blandar sedan i grovhackat hummerkött & Vannameiräkor som vi fyller Cannellonirören med. Matchar cannellonin med vitvinssås och serverar…