Domaine de la Vougeraie Denna dag i april 2024 är Finlands nyvalde president på statsbesök i Stockholm vilket gått oss helt förbi. Stora delar av centrala Stockholm är avstängt och vi får…
Bar Bulot Stora Saluhallen på Kungstorget i Göteborg invigdes 1889 och genomgick en omfattande renovering mellan åren 2009 och 2012. Här hittas allsköns råvaror och delikatesser från världens alla hörn och vi…
Broccolipasta med konjaksgrädde Vi älskar råstekt broccoli som här får sällskap av pancetta, vitlök och chili. Grädde smaksatt med konjak & timjan får reducera ordentligt till en härlig konsistens och smak. Vi…
Domaine Bouchard Père et Fils I vinsammanhang kan det kan knappast bli mer anrikt än Domaine Bouchard Père et Fils. Grundat redan 1731 i Beaune, Bourgogne av Michel Bouchard. Ursprungligen var Michel…
Torsk, Savoy & Beurre Blanc Genom att linda in torskryggen i Prosciutto och Savoykål får vi fram både smak och textur till fisken när den bakas långsamt i ugnen. Vi slår en…
Aira Trots att vi för bara några minuter sedan susade fram längs Strandvägen i Stockholm är det plötsligt rena landsbygden utanför bilrutan i vår taxi. Färden går längs små slingrande vägar ute…
Paolo Scavino Senast vi var i Piemonte bodde vi på hotellet Tota Virginia som ligger bedövande vackert mellan vingårdarna i Serralunga d’Alba. Vi intog vår frukost på terrassen med utsikt mot byn…
Jean-Claude Boisset Jean-Claude Boisset är en négociant belägen i Nuits-Saint-Georges, Bourgogne. Att vara négociant innebär att Boisset inte äger vingårdarna själva utan köper in druvor direkt från odlarna och gör sedan vinet…
Skrei med räksås Skreisäsongen är en höjdpunkt för alla fiskälskare. Här använde vi två ryggbitar som rimmades lätt och sedan bakades försiktigt i ugnen. Vi serverar skreien på en bädd av fräst…
Ciacci Piccolomini d’Aragona Historien om Ciacci Piccolomini d’Aragona tar sin början i slutet av 1800-talet när egendomen köptes av släkten Ciacci. Genom giftemål mellan familjerna Ciacci och Piccolomini under 1900-talet fick vinhuset…