Minipajer
Minipajer har ett brett användningsområde. På buffén, som förrätt eller varför inte som snacks till ett glas mousserande vin. Du kan variera fyllningen i all oändlighet men vi återvänder ständigt till detta basrecept med rökt skinka, lagrad ost och sting från cayennepeppar.
I videofilmen längst ner kan du följa receptet steg för steg. (Alla våra recept finns även på winomaten YouTube)
Ingredienser
2 dl vetemjöl
50 smör
1 msk vatten
12 små aluminiumformar
Fyllning
1-2 dl riven lagrad ost
1-2 dl skinka i små bitar (kan uteslutas om man vill laga helt vegetariskt)
Äggstanning
2 ägg
2 dl grädde
Salt, peppar, cayennepeppar
Hacka ihop mjöl, smör och vatten till en deg. Dela den i 12 bitar. Tryck ut i små aluminiumformar. Fördela fyllningen i formarna. Vispa ihop ägg och grädde samt kryddorna. Häll äggstanningen över fyllningen. Grädda i ugnen på 225° i ca 15 minuter. Ta bort aluminiumformarna och servera gärna pajerna ljumma. De går utmärkt att värma i micron samt frysa om det blir över. Ät och njut!